La toma de muestra es un paso esencial y extremadamente importante dentro de todo el proceso de medida, y puede ser la causa más relevante de errores en la medida. Por ello, la toma de muestra debe seguir estándares apropiados adaptados a las tareas de medida respectivas.
F.-B. Frechen
Universidad de Kassel, Departmento de Ingeniería Sanitaria y Medioambiental
Conflictos de interés: El autor declara que no existe conflicto de intereses.
Editor académico: Carlos N Díaz.
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Cita: F.-B. Frechen, 2014, Considerations on Sampling and measurement of odours (VDI 3880 & VDI 3885/1) and eNoses, Ist International Seminar of Odours in the Environment, Santiago, Chile, www.olores.org
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Palabras claves: Muestreo de olores, toma de muestra estática, áreas superficiales, áreas puntuales, áreas volumétricas, capacidad de emisión de olores de líquidos, narices electrónicas.
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Resumen
La toma de muestra es un paso esencial y extremadamente importante dentro de todo el proceso de medida, y puede ser la causa más relevante de errores en la medida. Por ello, la toma de muestra debe seguir estándares apropiados adaptados a las tareas de medida respectivas. En el caso de la medida de olores, en Alemania son relevantesla Norma VDI 3880 "olfatometría - Muestreo estático (2011)" y la norma VDI 3885/1 "Olfatometría - Medida de la capacidad de emisión de olores en líquidos (prevista publicación en el año 2014). Estas normas describen todo el proceso de toma de muestra hasta que las muestras se analizan en el olfatómetro. Sin embargo, si se necesita un resultado de una medida a tiempo real, por ejemplo para controlar procesos, no es posible usar la olfatometría. En vez de esto, hoy en día pueden usarse múltiples sensores interconectados, también llamados "narices electrónicas" (enose). Estos sensores deben usar una evaluación matemática en cada caso para establecer un modelo matemático que sea capaz no solo de explicar la relación de la señal con un olor sino también de predecir un olor al detectar una señal.
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Una Estación Depuradora de Aguas Residuales de EEUU opera una planta que trata 114.000 m3/día con tratamiento de fangos activados y un tratamiento terciario. En el año 2007 se llevó a cabo un estudio preliminar que se concentró en tres áreas (pre-tratamiento, digestión y deshidratación de fangos) para reducir las emisiones de olor de una manera eficiente en cuanto a costes. 
Durante años se ha cuestionado el cómo realizar en forma objetiva la medición y cuantificación de olores en el aire ambiente y dentro del cual toma especial relevancia la etapa de muestreo. Se ha avanzado muchísimo al alero de importantes respaldos metodológicos como lo son EN 13725:2004 y VDI 3880:2011.
