El reglamento alemán para la evaluación de los olores en el aire ambiente está establecido en la Guía sobre olores en el aire ambiente (GOAA). En varios estudios se investigó la relación entre la contaminación por olores en zonas residenciales expresada como frecuencias de olores por año y el grado de molestia asociado de los residentes. El GOAA proporciona el marco legal en los procedimientos de autorización y control para todo tipo de instalaciones.

   Este marco legal está vinculado a los métodos de medición de las emisiones de olor en la fuente (olfatometría) y de los olores en el aire ambiente (inspección de campo con mediciones en rejilla), así como a un modelo de dispersión para calcular los olores reconocibles en el aire ambiente. En el GOAA, una relación exposición-impacto con base científica se traduce en valores límite para los olores en el aire ambiente que también tienen en cuenta las diferencias en el potencial de molestia de los diferentes tipos de olores. En este trabajo, se ofrece un breve resumen de los resultados de las distintas investigaciones.