En octubre de 2016, organizamos las primeras Charlas del Olor. La idea era seleccionar a varios expertos en diferentes áreas de las gestión de los olores y dejarles presentar un trabajo interesante en esta materia. Para que esta experiencia estuviese disponible para todo el mundo, realizamos un webcast online de esta jornada. Algunas personas se inscribieron a estas sesiones webcast y podían hacer preguntas online a los ponentes. Unos meses después de este evento, hemos decidido publicar en abierto estos vídeos para que estén disponibles a cualquier persona, así que aquí tenéis la Charla del Olor sobre los últimos avances en el campo de toma de muestra en superficie de Dña. Laura Capelli.

   Laura Capelli es profesora adjunta en el Departamento de Química, Materiales e Ingeniería Química "Giulio Natta" de la Politécnica de Milán, Italia. Su área de investigación está relacionada con la ciencia del olor y la ingeniería., centrándose especialmente en la toma de muestra de olor, desarrollo de narices electrónicas para la monitorización de la calidad del aire en el medio ambiente, modelos de dispersión y caracterización de las emisiones de olor de diferentes actividades industriales. L. Capelli es autora de más de 100 artículos publicados en revistas internacionales y conferencias.

   La distinción terminológica entre la cantidad de un estímulo y su efecto en los sentidos es muy importante, y deja poco margen a la especulación a la hora de interpretar los resultados olfatométricos. La introducción del "nivel de olor" como un enlace entre el estímulo olfatorio y sus efectos ayudará a alcanzar este objetivo.

 Autor: Monika Paduch

 Secretaria de los grupos de trabajo sobre olfatometría de la Asociación de Ingenieros Alemana, Düsseldorf, Alemania desde 1980 hasta el año 2007.

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